食品冷凍干燥中真空橡膠接頭的運用，食品冷凍干燥中真空橡膠接頭的運用 真空橡膠接頭應保證在一定的時間內抽除蒸氣和干空氣，維持干燥箱內食品分升華和解吸所需的真空度。因此，真空系統的主要性能指標應是： 
a.具有蒸氣抽除能力;
b.干燥箱空載極限真空度足夠低;干燥箱出口處有效抽速滿足要求。 

目前，在食品冷凍干燥中既能直接抽除蒸氣，又能滿足性能指標的真空橡膠接頭只有蒸氣噴射橡膠接頭，其他真空橡膠接頭如環橡膠接頭和噴射橡膠接頭或是達不到上述性能指標的要求.或是不具備抽除蒸氣的能力。不具備性能指標的真空橡膠接頭目前不能用于食品冷凍干燥系統中，而不具備性能指標的真空橡膠接頭目前廣泛采用與冷阱配合的工作方式。因此，食品冷凍干燥機中真空系統有兩種，一種是不帶冷阱的蒸氣噴射橡膠接頭真空系統;另一種是帶有冷阱的油封式機械真空橡膠接頭系統。